ホクホクにくじゃが

６月３日金曜日の晩ごはんです。

本日のメインは、

にくじゃが。

畑で採れたジャガイモを使いました。

牛肉と、ジャガイモ、糸こんにゃく、玉ねぎで作りました。

じゃがいも、たまねぎ、牛肉をある程度炒めた後、

水１カップに、ほんだし大さじ１弱、しょうゆ大５、砂糖大３、みりん大２、酒大１の汁で煮込んでいきます。糸こんにゃくもその時に入れます。

あさりの酒蒸し。

あさりを耐熱皿に入れ、酒大１をかけ、ラップでチン。

あさりが開くまでチンします。

あとは仕上げにネギをふりかけるだけ。

あさりの旨味があるので、塩胡椒などはなしでも大丈夫。

アレンジとして、バターしょうゆなんかもおいしいかも。

新たまねぎとトマトのスライスサラダ。

最近よくたべる新たまねぎのスライス。

新たまねぎをスライスし、軽く水につけて辛味を抜きます。

水を切って、いつも冷蔵庫に常備しています。

かつおぶしをトッピングし、マイルドポン酢でいただきました。

ごちそうさまでした。