メンチカツ

５月１２日木曜日の晩ごはんです。

本日のメインは、

メンチカツ。

水菜と紫キャベツのサラダを添えて。

キムチのせやっこ。

吉野家のキムチを使ってます。

ここのキムチ、おいしいのでお気に入り。

かぼちゃのスープ。

かぼちゃが苦手な夫と子供。

でもかぼちゃのスープだとよく食べてくれるんです。

かぼちゃスープのレシピは、

かぼちゃ１／４を使います。皮の部分を取り除き、一口大にカット。

ボウルに入れてレンジで柔らかくしたら、マッシュします。

そこへ牛乳１カップを少しずつそそぎながらなじませます。

それを小鍋に移し替え、温めます。

水２カップをいれ、砂糖大さじ１、塩胡椒少々、コンソメ顆粒大さじ１強いれて温めるだけ。

ひじき煮。

これは常備菜として、こないだ作っておいたものです。

スティックブロッコリーとロングウィンナー＋あらびきマスタードを添えて。

以上です。

今日もごちそうさまでした！